記者田居達、陳昭谷/高雄報導
 
曾創下一年破2億驚人業績的知名日式豬排店,因為豬排厚度高達3公分,加上外皮酥脆還保留美味肉汁,擁有超高人氣,現在前進高雄開分店。雖然套餐平均要價300元,還是引來大批排隊人潮,而在地經營十年的人氣豬排店,也用內餡飽滿的起士豬排跟平價策略迎戰。
 
油脂豐富、厚實的豬腰內肉,一放進油鍋裡馬上發出滋滋作響的聲音。剛炸好的豬排一刀切下去還會發出清脆的聲音,光聽就讓人食指大動。來自日本的豬排名店,過去全台灣只有5家分店,卻創下一年破2億的驚人業績,更換新代理商之後前進南台灣,一樣引來大批排隊人潮。
 
民眾:「肉滿嫩的,飯也滿好吃的,它的醬料滿特殊的,它的柚子醬吃起來酸酸的。」
 
熱騰騰的豬排看起來好可口,網友還曾經自創豬排三吃,趁熱先吃原味,接著沾玫瑰鹽或檸檬品嚐第二種口感,最後再沾上獨家豬排醬,等於一次吃到三種風味,只不過這人氣日式豬排走的可是高貴路線。
 
選用豬腰內肉足足有3公分厚,外表炸得酥脆,裡面依然保留美味肉汁,一份套餐要價300起跳,也很貴氣。再看看在地的人氣豬排店,豬排厚度也有2公分,肉質口感一樣鮮嫩有彈性,套餐150元還附蒸蛋跟小菜,十足的平民實惠路線。
 
在地豬排店老闆標先生:「在食材上都是講究新鮮,也沒有額外人力服務,所以我們把成本壓低,比較能夠跟連鎖店做一個相比。」日本豬排名店來勢洶洶,經營十年的人氣豬排店以自創菜單跟平價策略迎戰,南台灣豬排大戰香味四溢。(整理:實習編輯劉彥璇)
 
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